tak było w zeszłym roku...

Szanowni Państwo,
          Serdecznie zapraszamy do przyjazdu i uczestnictwa w tym wyjątkowym w swej formie wydarzeniu. Regionalne Święto Ryby to doskonały sposób na zapoznanie się z kuchnią promującą naturalną, tradycyjną, lokalną i regionalną żywność województwa warmińsko-mazurskiego.

Miejsce: Amfiteatr miejski im. L. Armstronga, ul. Niepodległości 3A
Kiedy: 21 sierpnia 2011

9: 00
•    Zawody Wędkarskie Spławikowe o Puchar Grupy Szynaka
miejsce: na Małym Jeziorku

10: 00
•    Programy i występy estradowe
•    Prezentacje Gospodarstw Rybackich
•    Smażalnie ryb – prezentacja i sprzedaż
•    Kiermasz żywności naturalnej, tradycyjnej i regionalnej, w tym pochodzące od członków sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle

11: 00 - 13: 00
•    Konkurs Kulinarny „ Na najlepszą potrawę rybną”
w kategorii: restauracje, zakłady gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne

13: 30 - 15: 30
•    Konkurs Kulinarny „ Na najlepszą potrawę rybną”
w kategorii: osoby fizyczne

13: 00 - 15: 30
•    Konkurs gotowania zupy rybnej „Warmińsko-Mazurski Kociołek”

15: 30 - Koncert Zespołu „MORAWA”
16: 30 - Ogłoszenie wyników Konkursów Kulinarnych
17: 30 - Koncert Finałowy zespołu KTC Reggae Music

Prowadzenie:
dr Grzegorz Russak

Szczegóły poniżej...
 _____________________________________________________________

Samorząd Województwa Warmińsko - Mazurskiego, Miasto Iława, Iławskie Centrum Kultury i Stowarzyszenie Łączy Nas Kanał Elbląski Lokalna Grupa Działania w Elblągu zapraszają do wzięcia udziału w konkursie kulinarnym "Na najlepszą potrawę rybną - danie główne" i "Konkurs gotowania zupy rybnej”, Warmińsko-Mazurski Kociołek Rybny"

wstęp...

Uczestnikami konkursu mogą być kucharze z restauracji, zakładów gastronomicznych, gospodarstw agroturystycznych, osoby fizyczne z Województwa Warmińsko-Mazurskiego, oraz przedstawiciele jednostek samorządu terytorialnego województwa warmiosko-mazurskiego wraz z kucharzami zaproszonymi przez przedstawiciela z terenu powiatu, którego jest reprezentantem.
Konkurs przebiega w II etapach. Etap I, trwający do 5 sierpnia 2011r. przyjmowanie zgłoszeń z przepisami na potrawę rybną, w II etapie 21 sierpnia 2011r. odbywa się gotowanie podczas Święta Ryby w Iławie. Konkurs prowadzi specjalista od kuchni tradycyjnej Grzegorz Russak.

szczegóły…

Konkurs odbędzie się w dniu 21 sierpnia 2011 r. przy Amfiteatrze miejskim im. L. Armstronga w Iławie, ul. Niepodległości 3 A.

CEL KONKURSU
Celem Konkursu jest:
•    kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o tradycjach kuchni regionalnej Warmii, Mazur i Powiśla,
•    promowanie jedynych w swoim rodzaju produktów żywnościowych, specyficznych dla naszego regionu,
•    zachowanie niepowtarzalnych smaków produktów żywnościowych,
•    promocja regionu warmiosko-mazurskiego.

UCZESTNICY KONKURSU

1.    W konkursie mogą uczestniczyć kucharze z restauracji, zakładów gastronomicznych
i gospodarstw agroturystycznych oraz osoby fizyczne z terenu województwa warmiosko-mazurskiego, które wypełnią formularz zgłoszeniowy, dołączą do niego przepis na potrawę
z ryby i zaprezentują ją podczas konkursu. Łącznie 6 ekip w kategorii restauracje, zakłady gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne.
W konkursie nie mogą uczestniczyć członkowie komisji konkursowej, ani członkowie ich rodzin.
Uczestnik konkursu zobowiązany jest do przygotowania, zaprezentowania i poddania ocenie komisji konkursowej zgłoszonej potrawy z ryby wraz z przepisem podczas trwania konkursu.
2.    W konkursie mogą uczestniczyć przedstawiciele jednostek samorządu terytorialnego województwa warmiosko-mazurskiego wraz z kucharzami zaproszonymi przez przedstawiciela z terenu powiatu, którego jest reprezentantem, którzy wypełnią formularz zgłoszeniowy, dołączą do niego przepis na zupę rybną i zaprezentują ją podczas konkursu. Łącznie 6 ekip
W konkursie nie mogą uczestniczyć członkowie komisji konkursowej, ani członkowie ich rodzin.
Uczestnik konkursu zobowiązany jest do przygotowania, zaprezentowania i poddania ocenie komisji konkursowej zupy rybnej wraz z przepisem podczas trwania konkursu.

REGUŁY PRZEPROWADZENIA KONKURSU

KUCHARZE Z RESTAURACJI, ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH I GOSPODARSTW AGROTURYSTYCZNYCH ORAZ OSOBY FIZYCZNE Z TERENU WOJEWÓDZTWA WARMIOSKO-MAZURSKIEGO:
Każde stanowisko konkursowe wyposażone zostanie przez organizatora w 2-palnikowy trzon gazowy.
Organizator zapewnia każdej z ekip 5 kg filetów ze świeżej ryby.
Konkurs odbędzie się w dwóch turach, w każdej z nich na stanowiska wchodzi jednocześnie 6 ekip.
Start pierwszych 6 ekip (kategoria: restauracje, zakłady gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne) nastąpi o godzinie 11.00.
Komisja konkursowa oceni potrawy pierwszej grupy ok. godz. 13.00.
Start następnych 6 ekip (kategoria: osoby fizyczne) nastąpi o godzinie 13.30.
Komisja konkursowa oceniać będzie potrawy drugiej grupy ok. godz. 15.30.
Czas przeznaczony na przygotowanie potrawy z ryby wynosi 120 minut.
Ekipy przygotowują:
- po 6 porcji potrawy z ryby - 5 porcji do oceny jury konkursu i 1 porcję na stół prezentacyjny.
Pozostałe porcje potrawy konkursowej zostaną wydane publiczności do degustacji.
Czas na rozłożenie produktów i drobnego sprzętu oraz dekorację stanowisk konkursowych nie będzie liczony przez Jurorów jako czas przewidziany do przygotowania dań konkursowych.
Każda z ekip zabezpiecza we własnym zakresie drobny sprzęt kuchenny potrzebny do wykonania dań konkursowych, deski, miski, garnki, zastawę potrzebną do podania potraw.
Ogłoszenie wyników konkursów nastąpi ok. godziny 16.30.
Każda ekipa może swoje danie dowolnie wzbogacić naturalnymi dodatkami spożywczymi używanymi w kuchni polskiej.
Wszystkie stanowiska zostaną ustawione przed publicznością zaproszoną na Konkurs w celu zaprezentowania pełnego kunsztu Kucharzy. Dlatego też każda ekipa powinna zadbać o efektowne zaprezentowanie się zarówno, jeśli chodzi o wygląd kucharzy, jak i swojego stanowiska.
Wszystkie ekipy powinny wystawić nazwy do konkursowych w formie „stołowego standu”, zawierającego również nazwę własną.
SAMORZĄDOWCY:
Każde stanowisko konkursowe wyposażone zostanie przez organizatora w 2-palnikowy trzon gazowy.
Organizator zapewnia każdej z ekip:
po: 3 kg lina, okonia, leszcza, szczupaka, płoci, porcji rosołowych z ryby.
Konkurs rozpocznie się o godzinie 13.00.
Komisja konkursowa oceni zupę rybną każdej z ekip ok. godz. 15.00.
Czas przeznaczony na przygotowanie zupy rybnej wynosi 120 minut.
Ekipy przygotowują:
po 6 porcji zupy rybnej – po 5 porcji do oceny jury konkursu i 1 porcję na stół prezentacyjny .
Pozostałe porcje zup rybnych zostaną wydane publiczności do degustacji.
NAGRODY
W konkursie kulinarnym „Na najlepszą potrawę rybną” w każdej z 2 kategorii tj. restauracje, zakłady gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne oraz osoby fizyczne:
I miejsce - Puchar Marszałka Województwa oraz sprzęt gastronomiczny o wartości 350 zł brutto,
II miejsce - sprzęt gastronomiczny o wartości 250 zł brutto,
III miejsce - sprzęt gastronomiczny o wartości 150 zł brutto.
W konkursie gotowania zupy rybnej – Warmiosko-Mazurski Kociołek Rybny:
I miejsce - Puchar Marszałka Województwa Warmiosko-Mazurskiego.

Warunkiem udziału w konkursie jest nadesłanie wypełnionego formularza zgłoszeniowego na jeden
z podanych poniżej kontaktów:
e-mail: bjz@warmia.mazury.pl
Faks: 089 521 98 59
Listownie:
Departament Polityki Jakości
Urząd Marszałkowski
Województwa Warmiosko-Mazurskiego,
10-562 Olsztyn,
ul. Emilii Plater 1;
Wzór formularza zgłoszeniowego, stanowiący załącznik nr 1 do niniejszego Regulaminu, dostępny jest:
1) Departamentu Polityki Jakości Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie,
2) w siedzibie Urzędu Miejskiego w Iławie,
3) w siedzibie Iławskiego Centrum Kultury, oraz w Dziale POBIERZ:
Regulamin Kociołek
Regulamin Danie Główne
Formularze Zgłoszeniowe
4) na stronach internetowych:
www.wrota.warmia.mazury.pl,
zakładka: Jakoś i znaki regionalne
www.produktregionalny.warmia.mazury.pl,
www.ilawa.pl.

Iławskie Centrum Kultury
ul. Niepodległości 13A,
14-200 Iława
tel. 89 649 16 31, fax. 89 649 16 32
oraz 89 649 16 16

Dyrektor:
Tomasz Woźniak
dyrektor@ickilawa.pl

Promocja:
Mariusz Gołębiowski
promocja@ickilawa.pl
509 485 326